そば打ちはどうでしょう?

10年ほど前、そば打ちに出会い、下手ながらも楽しくそば打ちを続けて下ります。
僕の所属するNPO法人越前そば連合ではこの度福井市の助成金をいただきながら若手蕎麦打ちの養成講座を開かせていただく事になりました。
「そば処ふくいでは若手が頑張ってそば打ちをしている!」というイメージを全国に発信できたらと思います。福井市JR福井駅ガレリア元町にある越前蕎麦倶楽部にて10回ほど練習し、10月14日、11月10日に披露計画を練っています。ただ今参加メンバーを募集しています。20名定員で約半分集まっておりますがもし、そば打ち経験者でそば打ちのこんな所が楽しいよ、やってよかったという経験談を教えて頂けると参加を考えている人が決断にいたるのではないかと思います。良いことだけでなく大変だったこと、辛かったことも大事な意見です。ぜひご協力いただければ幸いです。未経験者の方のそば打ちイメージもありましたら教えてください。