福井県産100%で造ってみました

食材の豊かさでは全国トップクラスの福井県。
その豊かさをふんだんに使った贅沢醤油を山下商店プロジェクトとして造ってみました。

野村醤油さんの体験蔵見学で生醤油の美味しさに衝撃を受け、福井県産100%でぜひ造りたいとお願いし、ふた夏を越えてやっと完成しました。

福井県大野市在来のおおだるま大豆100%、福井県うまれのふくこむぎ(麦)100%、そして名水100選に選ばれるほど素敵な大野の水で仕込みました。

搾りたての無調整生醤油ということで扱い方にも注意が必要なため手売りオンリーでしばらく展開していきます。詳細は山下商店のHPにて随時更新していきますのでよろしくお願いします。