ふくのねコーヒーセミナー終了しました
旅の体験手帖にコーヒーセミナーを企画して参加させていただきました。大変内容の濃いものとなりました。
まずはコーヒーの歴史を聞き、欠陥豆や焙煎のお話しを聞きました。生豆で送られてくるときに異物が入っている事や未成熟などの欠陥豆も含まれていてハンドピッキングで除去している話し。
良質な豆を焙煎すると膨らみ方が違うというお話
良質な豆はミルで引くと音や硬さでわかるという話
コーヒー器具の話
ハンドドリップ実演
自分印ブレンドコーヒーを作る･･･ベースになるコーヒーと味わいの違うコーヒーを掛け合わせ自分好みに作ってみる。
最後にランチと共に好みのコーヒーを頂き、参加者の笑顔もこぼれます。
この度は参加ありがとうございました。みなさんの貴重な時間を裕福にしてくれる情報や知識をあげてくれる充実した時間をどんどん提供できたらと思います。